Category: Զբոսաշրջություն և զբոսաշրջային ծառայությունների ճանաչողություն

Էսկոֆիեի խոհարարական կարիերան սկսվել է 13 տարեկանում, երբ հայրը նրան տարել է Նիցցա, որտեղ տղան սկսել է խոհարար աշխատել իր հորեղբորը պատկանող ռեստորանի խոհանոցում։ 19 տարեկանում Էսկոֆիեն աշխատանք ստացավ փարիզյան նորաձև ռեստորանում՝ Le Petit Moulin Rouge-ում, բայց հինգ տարի անց հանգամանքները ստիպեցին նրան ընդհատել իր հաջողությունը. սկսվեց ֆրանկո-պրուսական պատերազմը: Բանակ զորակոչվելիս Էսկոֆիեն ծառայում էր որպես զինվորական խոհարար, և հենց այդ ժամանակ էր, որ նա խորապես գիտակցում էր պահածոյացման անհրաժեշտությունը՝ դառնալով առաջին խոհարարը, ով հետազոտություն է անցկացրել մսի և բանջարեղենի պահպանման մեթոդների վերաբերյալ:

1877 թվականին Էսկոֆիեն Կաննում բացեց իր սեփական ռեստորանը` «Ոսկե փասիանը»: Որպես վաճառական, սակայն, նա ավելի քիչ հաջողակ էր, քան որպես խոհարար, և 1884 թվականին նա կրկին ընդունեց խոհարարի պաշտոնը ստանձնելու առաջարկը՝ սկզբում Բուլոնի «Կազինո ռեստորանում», այնուհետև՝ Փարիզի «Maison Maire»-ում։ և վերջապես, Սեզար Ռիցայի հրավերով, սկսեց աշխատել Grand Hotel Monte Carlo-ում:

1890 թվականին Էսկոֆիեն տեղափոխվում է Լոնդոնի Savoy հյուրանոց։ Այնտեղ նա սկսեց հանրահռչակել ֆրանսիական խոհանոցը։ Նրա կարծիքը անգլիական խոհանոցի մասին այնքան ցածր էր, որ նա նույնիսկ չփորձեց սովորել անգլերեն կամ թարգմանել ճաշացանկը:

1903 թվականին լույս տեսավ Էսկոֆյեի առաջին գիրքը՝ Le Guide Culinaire, որը պարունակում էր ավելի քան 5000 բաղադրատոմս և դարձավ ֆրանսիական խոհանոցի բեսթսելլերներից մեկը՝ ոչ միայն որպես բաղադրատոմսերի հավաքածու, այլև որպես դասագիրք։

Էսկոֆիեն մահացել է 1935 թվականի փետրվարի 12-ին Մոնտե Կառլոյում։

Աղպյուրները 1 2 3

Հյուրանոցային արդյունաբերության առաջացումն ու զարգացումը սերտորեն փոխկապակցված է հասարակության զարգացման պատմության հետ։ Առաջին հյուր ձեռնարկությունները՝ ժամանակակից հյուրանոցների նախատիպերը, ինչպես նաև ճանապարհորդող մարդկանց սպասարկելու մասնագիտությունը, առաջացել են հեռավոր անցյալում՝ մ.թ.ա. ավելի քան 2 հազար տարի: ե. հին արևելյան քաղաքակրթության մեջ։

Ավելի ուշ ժամանակաշրջանում հռոմեացիները կառուցեցին հատուկ շենքեր, որոնք առանձնացված էին հանրային կարիքներով ճանապարհորդելու համար: Հիմնական ճանապարհների երկայնքով գտնվող այս շենքերը կարելի է համարել իջեւանատների նախատիպերը։
Հյուրընկալության ձեռնարկությունների առաջացման գործում հսկայական դեր խաղաց Մերձավոր Արևելքում, Ասիայում և Կովկասում առևտրային հարաբերությունների զարգացումը։ Այս շրջանների տարածքով էին անցնում խոշորագույն առեւտրային ուղիները, որոնցով շարժվում էին բեռներով քարավանները։
Առևտրային ուղիներով ճանապարհորդների տեղավորումը կազմակերպելու համար ստեղծվել են հատուկ կացարաններ՝ վագոն-տնակներ; դրախտ (ճանապարհորդների մնալու և հանգստանալու տարածքներ), ներառյալ, որպես կանոն, մարդկանց համար նախատեսված սենյակներ և ուղտերի և ձիերի գրիչներ: Այս ամենը շրջապատված էր բարձր պարսպով, որը պաշտպանում էր քամուց, անձրեւից, փոթորիկներից, ինչպես նաև ավազակներից ու ավազակներից։

1.Zum Roten Baeren (Ֆրայբուրգ, Գերմանիա)

Եվրոպայի ամենահին հյուրանոցն իրականում ավելի հին է, քան այն քաղաքը, որտեղ այն գտնվում է, այն կառուցվել է այն ժամանակ, երբ Ֆրայբուրգի հիմնադիրները դեռ տեսադաշտում չէին: Իր գոյության տարիների ընթացքում հյուրանոցը վերապրել է Սև ժանտախտը, վհուկների որսը, հեղափոխությունները, ֆերմերների ապստամբությունները, Երեսնամյա պատերազմը, Նապոլեոնյան պատերազմները, երկու համաշխարհային պատերազմները: Բայց ի վերջո, տասնյակ վերանորոգումներից հետո (և 51 տանտեր), հյուրանոցը կրում է նույն անունը, որն առաջին անգամ հայտնվել է փաստաթղթերում 1387 թվականին։

2․The Old Bell (Մեծ Բրիտանիա)

Անգլիայի ամենահին հյուրանոցը, որը բացվել է 1135 թվականին որպես հյուրատուն նրանց համար, ովքեր ուխտագնացություն են անում մոտակա Սուրբ Բենեդիկտոս վանք: Իր ծաղկման շրջանում հյուրանոցը հյուրընկալում էր ինչպես կառավարիչներին, այնպես էլ հասարակ մարդկանց և հյուրընկալում էր Ուինսթոն Չերչիլի և Դուայթ Էյզենհաուերի հանդիպումը Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ: Հյուրանոցը վանքին միացված է գաղտնի թունելով, որը, ըստ լեգենդի, կառուցվել է այն ժամանակ, երբ դավադիրները պլաններ էին մշակում Հին զանգի մոտ իջեւանած Ջեյմս II թագավորին սպանելու համար։

3․Orso Grigio (Սան Կանդիդո, Իտալիա)

Երբ Դոլոմիտների այս հյուրանոցը բացվեց 1300 թվականին «Grauer Bär» (բառացի՝ «Գորշ արջ») անունով, այն գտնվում էր Ավստրիայի մի գեղատեսիլ վայրում։ Վայրը մնաց գեղատեսիլ, բայց գրանցման երկիրը փոխվել է՝ այժմ դա Իտալիայի տարածքն է, որը բռնակցվել է Առաջին համաշխարհային պատերազմից հետո։ Սակայն անունը մնաց, ուղղակի թարգմանվեց իտալերեն։ Հյուրանոցն ի սկզբանե կառուցվել է որպես մի վայր, որտեղ վաճառականները, ճանապարհորդները և ազնվականները կարող էին սենյակ գտնել: Նույն Առաջին համաշխարհային պատերազմում հիմնական գործառույթներից բացի, կարճ ժամանակով ծառայել է որպես զինվորական հոսպիտալ։

4․Gamirasu Cave Hotel, (Թուրքիա)

«Քարանձավ» հյուրանոցը գտնվում է Կապադովկիայում՝ Այվալի գյուղում, որը հիմնադրվել է մ.թ.ա 1600-ական թվականներին։ 8-րդ դարում այստեղ հայտնվեց վանք՝ ստորգետնյա սենյակները փորված էին փափուկ հրաբխային ժայռերի մեջ, իսկ ավելի ուշ վանականների կացարանները դարձան հյուրանոցային համարներ։ Հյուրանոցի տարածքում մնացել է 10-րդ դարում կառուցված եկեղեցի, իսկ նախկին խցերի պատերին պահպանվել են նույն ժամանակաշրջանի որմնանկարների բեկորներ։

Հյուրանոցը բացվել է 1999 թվականին։ Կան 30 սենյակներ, որոնք զարդարված են տարբեր ոճերով՝ քարե մահճակալներով ասկետիկ զնդաններից մինչև շքեղ բնակարաններ: Ստորգետնյա սենյակներում կա ինտերնետ, իսկ հյուրերին առաջարկվում է բուսական թեյ, կաթ և մեղր։ Վանքի քարանձավներում մնալը կարժենա $110-ից $450։

5․Luna Baglioni (Իտալիա)

Վենետիկի ամենահին հյուրանոցը գտնվում է Սուրբ Մարկոսի հրապարակից քայլելու հեռավորության վրա։ Ըստ պահպանված պատմական վկայությունների՝ 12-րդ դարում խաչակրաց արշավանքների ժամանակ այստեղ կանգ են առել տաճարականները՝ Երուսաղեմի տաճարի շքանշանի ասպետները։ 13-րդ դարի վենետիկյան արխիվներում արձանագրություններ կան Լունա պանդոկի մասին, իսկ 15-րդ դարի տարեգրություններում հիշատակվում է համանուն իջեւանատունը։ Հյուրանոցի ժամանակակից ինտերիերի մի մասը վերաբերում է 1700-ականներին՝ Վենետիկի Հանրապետության անկման ժամանակաշրջանին:1992 թվականին հյուրանոցը վերանորոգվել է։ Այժմ կա 104 սենյակ։

 1․Լուվր

Լուվրի թանգարան աշխարհի ամենաայցելվող թանգարաններից է, որտեղ ամեն օր հազարավոր զբոսաշրջիկներ են այցելում խորհրդանշական հուշարձանը: Այն Փարիզում զբոսաշրջության կարևոր հանգրվան է և աշխույժ քաղաքի քաղաքային լանդշաֆտի ուշագրավ մասը: Լուվրի բուրգը սկսեց գործել 1989 թվականին: Հաստատությունն ավելի վաղ կառուցվել էր որպես ամրոց 12 -րդ դարում և թագավորական նստավայր էր: Այն հանրային թանգարան դարձավ 1793 թվականին Ֆրանսիական հեղափոխությունից հետո:

Կառույցը կազմված է ապակուց և մետաղից և նախագծված է չինական ծագումով ճարտարապետ, հանգուցյալ Ի. Մ. Պեյի կողմից: Կառույցը միացնում է թանգարանի երեք տաղավարները ՝ Դենոնը, Ռիշելյեն և Սուլին: Լուվրի թանգարանը և բուրգը թանգարանի անբաժանելի մասն են և գտնվում են թանգարանի Կուր Նապոլեոնի բակում: Բուրգը հանդես է գալիս որպես թանգարանի առաջնային մուտք: Լուվր տարեկան այցելում են 9260000 մարդ։

2․Բրիտանական թանգարան

Բրիտանական թանգարան, Լոնդոնի ամենամեծ և աշխարհի ամենանշանակալի արվեստի և պատմության թանգարաններից։ Թանգարանի ֆոնդերի քանակը անցնում է 7 միլիոնը, որով այն դասվում է աշխարհի ամենամեծ թանգարանների շարքին։ Թանգարանում ներկայացվում են բոլոր մայրցամաքների մշակութային հիմնական շերտերը՝ պատմական և գեղագիտական զարգացմամբ։ Բրիտանական թանգարանը սկիզբ է առել 1753 թվականին՝ հիմնվելով գիտնական և կոլեկցիոներ Հանս Սլոունի անձնական հավաքածուի վրա։ Առաջին անգամ հանրության առաջ բացվել է 1759 թվականի հունվարի 15-ին։Թանգարան տարեկան այցելում են 6695213։

3․Լոնդոնի ազգային պատկերասրահ

Լոնդոնի ազգային պատկերասրահ , թանգարան Լոնդոնի Տրաֆալգարյան հրապարակում։ Պատկերասրահի հավաքածուն ընդգրկում է 13-րդ դարի կեսերից մինչ 20-րդ դարի սկզբի արևմտաեվրոպական գեղանկարչության ավելի քան 2300 նմուշներ։ Աշխարհի՝ ամենաշատ այցելուներն ունեցող թանգարաններից մեկն է. 2013 թվականին պատկերասրահի այցելուների ընդհանուր թիվը կազմել է 6,031,574։ Լոնդոնի ազգային պատկերասրահում նկարները ցուցադրվում են ժամանակագրական կարգով։

4․Մետրոպոլիտեն թանգարան

Հիմնադրվել է 1870 թվականին, բացվել՝ 1872 թվականին։ Գտնվում է Նյու Յորքի Կենտրոնական զբոսայգում, մասնաճյուղը՝ Ֆորտ-Թրայոն զբոսայգում։ Թանգարանի հավաքածուն հիմնականում ստեղծվել է թանգարանին նվիրաբերված մասնավոր հավաքածուներից։ Այժմ թանգարանի ֆոնդերի քանակը անցնում է 3 մլնը, իսկ ցուցասրահների ընդհանուր մակերեսը 130.000 մ² է։ Բացի մշտական ցուցադրության սրահներից թանգարանում առկա են նաև ժամանակավոր ցուցադրություններ՝ փոփոխվող ցուցահանդեսներով։ Տարեկան Մետրոպոլիտեն է այցելում 5 միլիոն մարդ։

5․Վատիկանի թանգարաններ

Վատիկանի թանգարանները , Վատիկան քաղաք-պետության թանգարաններն են, գտնվում են քաղաքի սահմաններում։ Նրանք ցուցադրում են Հռոմի պապերի արվեստի հավաքածուները, որոնք այդտեղ են բերվել դարեր շարունակ, և ընդգրկում են ամենահայտնի դասական քանդակներն ու Վերածննդի դարաշրջանի արվեստի կարևորագույն գլուխգործոցները։

Վերջին ժամանակներում ակտիվ զարգանում է արկածային տուրիզմը։ Սա տուրիզմի մի տեսակ է, որը միավորում է ճանապարհորդության այն տեսակները, որոնք կապված են ակտիվ հանգստի հետ և, որոնց նպատակն է ստանալ նոր տպավորություններ։ Արկածային տուրիզմի առանձին տեսակ է էքստրեմալ տուրիզմը, որը գնալով դառնում է ավելի ու ավելի հայտնի ամբողջ աշխարհում։ Ավելի շատ մարդիկ են ձգտում տեսնել ստորջրյա աշխարհի գեղեցկությունը, դահուկերով իջնել լեռան գագաթից նույնիսկ ցատկել պարաշյուտով։ Էկզոտիկ տուրեր բառով հասկանում ենք ճանապարհորդություններ դեպի երկրներ, որտեղ բնությունը, կլիման, տեղական սովորույթները շատ են տարբերվում մեր երկրից և մեր հարևան երկրներից:

Էքստրեմալ զբոսաշրջությունը ճանապարհորդությունն ու ակտիվ հանգիստն է՝ այս կամ այն ​​կերպ կապված ռիսկի հետ: Ժամանակակից էքստրեմալ տուրիզմը սկսեց զարգանալ 20-րդ դարի սկզբին, երբ լայն տարածում գտան skydiving-ը, լեռնագնացությունը, ռաֆթինգը և շատ այլ վտանգավոր զվարճություններ։ Այնուամենայնիվ, եթե ավելի լայն նայենք, ապա Մագելանը, Կոլումբոսը, Մարկո Պոլոն, Ջեյմս Կուկը և հեռավոր դարերի շատ այլ ճանապարհորդներ ծայրահեղ զբոսաշրջիկներ էին: Էքստրեմալ տուրիզմն իր ներկայիս տեսքով գոյություն ունի արդեն 2-3 տասնամյակ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ Երկրի գրեթե ողջ տարածքն արդեն ուսումնասիրված է, ադրենալինի սիրահարները գտնում են նրա առեղծվածային անկյունները կամ, օգտագործելով հատուկ սարքավորումներ, անսովոր և հուզիչ կերպով տիրապետում են բոլորին ծանոթ առարկաներին:

Դիվինգ
Հանրաճանաչության հատուկ աճ է դրսևորվում սուզվելու միջոցով՝ սուզվելը տարբեր ջրային մարմիններում: Աշխարհում առնվազն 20 միլիոն գրանցված ջրասուզակներ կան, ևս շատերը սուզվում են առանց որևէ պաշտոնական գրանցման: Դիվինգը համարվում է էքստրեմալ զբոսաշրջության ամենավտանգավոր տեսակներից մեկը։

Skydiving կամ պարաշյուտով ցատկելը
Էքստրեմալ հանգստի բավականին տարածված տեսակներ են պարաշյուտով ցատկելը և պարապլաներային թռիչքը: Համեմատաբար էժանության պատճառով (սովորաբար պարաշյուտ է տրամադրում թռչող ակումբը), ավանդական skydiving-ը հատկապես տարածված է Ուկրաինայում։ Նրանք, ովքեր պրոֆեսիոնալ պարապլանիստներ են, ձեռք են բերում անհատական ​​սարքավորումներ, որոնք թույլ են տալիս կատարել բարդ ցատկեր:

Էկզոտիկ երկրներից ամենահասանելիը Թաիլանդի Թագավորությունն է։ Ինչպես մեր ավիաընկերությունները, այնպես էլ արտասահմանյան ավիաընկերությունները ամբողջ տարին թռչում են այս երկիր: Հյուրանոցների լայն տեսականի թույլ է տալիս ընտրել արձակուրդ յուրաքանչյուր ճաշակի և բյուջեի համար: Թաիլանդում շատ էկզոտիկ էքսկուրսիաներ կան: Առաջին հերթին կարող եք գնալ Կվայ գետի իրական ջունգլիներ։ Ահա թե որտեղ է իրական էկզոտիկը և միասնությունը բնության հետ: Նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում երկար ժամանակ լքել հյուրանոցը, կարող են այցելել կոկորդիլոսների կամ փղերի ֆերմա: Նրանց, ովքեր արդեն մի քանի անգամ եղել են Թաիլանդում, բայց ցանկանում են ավելի ընդլայնել իրենց հորիզոնները, խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել Ինդոնեզիայի և Մալայզիային:
Ինդոնեզիայի ամենաշատ այցելվող հանգստավայրը, իհարկե, Բալի կղզին է։

Կամ Վիետնամը վառ գույների երկիր է, որը գրավում է տարբեր մշակույթների և բնական ռեսուրսների ներդաշնակ համադրությամբ՝ սպիտակ ավազով լողափեր, հզոր ժայռեր, արևադարձային անտառներ և լեռնային հովիտներ, ավազաթմբեր և վայրի ջունգլիներ, անսովոր բույսեր և գունագեղ թռչուններ և, իհարկե, տաք Հարավչինական ծովը բյուրեղյա մաքուր փիրուզագույն ջրով:

ազպյուրներ ՝ 1 2 3 4

Մարկոն ծնվել է Իտալիայի Վենետիկ քաղաքում 1254 թ.-ին: Վենետիկը հարուստ առևտրային քաղաք էր, իսկ Մարկոյի հայրը `վաճառական:Մարկո Պոլոն վաճառական և հետախույզ էր, ով իր կյանքի մեծ մասի ընթացքում ճանապարհորդում էր Հեռավոր Արևելքում և Չինաստանում:

Մետաքսի ճանապարհով դեպի Չինաստան

Մարկո Պոլոյի հայրն ու քեռին ցանկանում էին փորձել Մետաքսի ճանապարհը: Նրանք ցանկանում էին ճանապարհ ընկնել մինչև Չինաստան և ապրանքը բերել անմիջապես Վենետիկ: Նրանք կարծում էին, որ այսպիսով կարող են իրենց կարողությունը բերել: Նրանցից պահանջվեց ինը տարի, բայց նրանք վերջապես հասան տուն:

Մարկոն առաջին անգամ մեկնել է Չինաստան, երբ դեռ 17 տարեկան էր: Նա այնտեղ է ճանապարհորդել հոր և հորեղբոր հետ:Մարկո Պոլոյից երեք տարի պահանջվեց Չինաստան հասնելու համար: Ճանապարհին նա այցելեց շատ մեծ քաղաքներ և տեսավ բազմաթիվ վայրեր, ներառյալ սուրբ Երուսաղեմ քաղաքը, Հինդու Քուշի լեռները, Պարսկաստանը և Գոբի անապատը:

Նրանք ծրագրել էին Չինաստանով մեկնել Հնդկաստան, սակայն գտնում էին, որ Պարսկաստանում առկա նավերը չափազանց խայտառակ էին, վստահելի լինելու համար: Փոխարենը, նրանք միանում էին երկկողմանի Բակտրյանական ուղտերի առեւտրային քարավաններին:

Ակրեում պապի հայտնի ներկայացուցիչ Թեոբալդո Վիսկոնտին Պոլո եղբայրներին հանձնեց նամակներ մեծ խանին, որտեղ բացատրվում էր, թե ինչու Պոլոն չկարողացավ կատարել իր խնդրանքը՝ ուղարկել հարյուր կրթված մարդ։ Հասնելով Փոքր Ասիա՝ նրանք լսեցին, որ Վիսկոնտին ինքն է ընտրվել Հռոմի պապ, ուստի վերադարձան Ակրե։ Հարյուր իմաստունների փոխարեն նոր պապ Գրիգոր 10-ը ուղարկեց միայն երկու վանական, որոնք լիազորված էին նշանակել քահանաներ և եպիսկոպոսներ, և նրանց հավատարմագրեր ու նվերներ հանձնեց խանին։ Ճամփորդները նորից ճամփա ընկան, սակայն վախենալով այդ շրջաններում ծավալվող պատերազմներից՝ վանականները շուտով վերադարձան։ Պոլոսները շարունակեցին ճանապարհը։

Մարկո Պոլոյի գիրքը պարունակում է եվրոպացիների համար այդ ժամանակ անհայտ երկրների բնության ու կյանքի նկարագրություններ։ Այն մանրամասն տեղեկություններ է տալիս Չինաստանի, Պարսկաստանի, Հայաստանի, Հնդկաստանի, Ճապոնիայի, Ճավա և Սումատրա կղզիների և այլ ամենահարուստ տարածքների մասին։

Աղբյուր

1 2 3